Information RI : Pavillon Longpré

planifier son travail;

préparer et faire cuire les repas pour les résidents, conformément aux directives du gestionnaire;

examiner les réserves et ingrédients disponibles;

décortiquer et ordonner le travail à faire;

effectuer la mise en place et le service;

organiser son aire de service ainsi que celui de son équipe;

contrôler la qualité des plats préparés;

assurer et contrôler la conservation des aliments (identifier les aliments à conserver; déterminer la méthode de conservation…);

entretenir le poste de travail, les outils et équipements et les maintenir en ordre;

nettoyer et aseptiser;

appliquer les règles d’hygiène personnelle et de sécurité;

gérer son équipe d’aide-cuisinière/aide-cuisinier s’il y a lieu.